Programm Workshops

Wir servieren knackige Häppchen von Wissenswertem rund ums Essen und Trinken

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Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

  • BachserMärt Kalkbreite Badenerstrasse 171 8004 Zürich (map)

Wie schmeckt Karottenkraut? Was kocht man aus Radieschenblatt? Und: Warum ist Melonenschale in anderen Ländern eine klassische Kochzutat? Esther Kern, Autorin des Buches «Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel» (zusammen mit Sylvan Müller und Pascal Haag) klärt auf, welche Gemüseteile essbar sind und was man damit zubereiten kann. Wir versprechen: Es wird exotisch – obschon direkt vor der Haustür geerntet.

Preis: CHF 65.– inkl. Begrüssungsdrink, Degustation div. Gemüseteile, Häppchen, Kursmaterial und Rezepte

Kursleiterin: Esther Kern

Anlassbedingungen

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Earlier Event: July 1
Schöner Saufen: Naturwein