Programm Workshops

Wir servieren knackige Häppchen von Wissenswertem rund ums Essen und Trinken

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Schärfe deinen Schnitt

  • Lessingstrasse 13 8002 Zürich (map)

Zwiebeln würfeln geht gerade noch so knapp, aber sobald ein Rezept von dir verlangt, die Karotten in 2mm dünne Streifen zu schneiden, möchtest du nur noch das Kochbuch zuschlagen, in den Supermarkt rennen und dort die vorgeschnittenen Karotten kaufen. In diesem Kurs zeigt dir Marco Guldimann verschiedene Techniken, so dass du an Sicherheit und Zeit gewinnst und mit Freude an die Zubereitung der nächsten Juliennes gehst.

Wie ein Violinist auch nur mit einer gestimmten Geige an einem Konzert erscheint, so ermöglichen wir dir, dass auch du mit einem frisch geschliffenen Werkzeug an die Komposition deines nächsten Festmahls herangehst.

Vorbereitung: Bitte bring dein bevorzugtes Gemüsemesser (Klingenlänge von 160mm bis 280mm) mit deinem Namen beschriftet an folgenden Daten in die Metzg:
Dienstag, 8. August bis und mit Samstag, 12. August 2017 zwischen 11.00 und 22.00 Uhr.
Marco höchstpersönlich wird es für dich schleifen und dir am Kurstag zurückgeben. So kannst du gleich mit deinem Messer üben.

Preis: CHF 125.– Workshop inklusive Messerschleifen, Apéro sowie kleinem Abendessen

Kursleiter: Marco Guldimann

Anlassbedingungen

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Earlier Event: August 27
Miso – More than Soup
Later Event: September 7
Welschanschauung