Programm Workshops

Wir servieren knackige Häppchen von Wissenswertem rund ums Essen und Trinken

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Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel – SOLD OUT

  • BachserMärt Kalkbreite Badenerstrasse 171 8004 Zürich (map)
 Fotokredit: Christine Benz

Fotokredit: Christine Benz

Was kann man aus Chicoreewurzel zubereiten? Wie kann sogar das Weisse der Zitrusfrucht-Schale schmackhaft zubereitet werden? Und: Wie holt man mehr aus Kohlpflanzen heraus (ja, auch die Kale-Stängel sind essbar)? Esther Kern, Autorin des Buches «Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel» (zusammen mit Sylvan Müller und Pascal Haag) klärt auf, welche Gemüseteile essbar sind und was man damit zubereiten kann. Sie verkostet mit euch verschiedene spezielle Gemüseteile und kleine Delikatessen, die sie daraus zubereite. Wir versprechen: Es wird exotisch – obschon direkt vor der Haustür geerntet.

Preis: CHF 65.– Workshop inkl. Begrüssungsdrink, Degustation div. Gemüseteile und verschiedene Häppchen

Kursleiterin: Esther Kern

Impressionen des ersten «Leaf to Root»-Kurs.

Anlassbedingungen

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