Fotokredit: Christine Benz
Wie schmeckt Karottenkraut? Was kocht man aus Radieschenblatt? Und: Warum ist Melonenschale in anderen Ländern eine klassische Kochzutat? Esther Kern, Autorin des Buches «Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel» (zusammen mit Sylvan Müller und Pascal Haag) klärt auf, welche Gemüseteile essbar sind und was man damit zubereiten kann. Wir versprechen: Es wird exotisch – obschon direkt vor der Haustür geerntet.
Dieser Workshop findet im Rahmen von FOOD ZURICH statt.
Preis: CHF 65.– Workshop inkl. Degustation div. Gemüseteile und verschiedene Häppchen
Kursleiterin: Esther Kern
Impressionen des ersten «Leaf to Root»-Kurs.
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