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Wir servieren knackige Häppchen von Wissenswertem rund ums Essen und Trinken

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Ireland meets Japan – Meeresgemüse raffiniert kombiniert

  • Das Provisorium / In der alten Conditorei Buchmann Uetliberstrasse 65 8045 Zürich (map)
Fotokredit: nom-nom.ch

Fotokredit: nom-nom.ch

Du kennst Meeresalgen nur von Deiner Gesichtsmaske für schöne Haut? Du trinkst Deinen grünen Smoothie weil er Dir so gut tut? Du schluckst Deine tägliche Spirulina-Kapsel für gesundes starkes Haar? Meeresalgen auf Deinem Teller kennst Du (noch) nicht oder bist neugierig, wie sich diese zubereiten lassen?

Im Hands-on-Workshop mit Madlen und Markus von Simply Seagreens lernst Du, wie Du das grüne Gemüse aus dem Meer als knuspriger Apéro-Snack, raffinierte Vorspeise oder als Add-on in Deinen Lieblings-Fried-Noodles selber zubereiten kannst. Als Gewürz statt Gemüse, für den Umami-Geschmack in Deinem Teller oder als neue Chips zum Feierabend-Bier.

Du erfährst zudem, welche der zahlreichen, an der wilden irischen Küste geernteten Meeresalgen-Sorten, sich wofür am besten eignen. Du probierst gleich selber aus, wie sie sich durch verschiedene Zubereitungsarten geschmacklich unterscheiden und wie Du sie am liebsten magst. Gerüstet gehst du nach Hause um einfach das Gelernte Zuhause umzusetzen.

Preis: CHF 165.–, Hands-on-Workshop inkl. Abendessen mit Getränken sowie Rezepte, Informationen, Inspirationen und kleines Goodie zum Mitnehmen plus süsse Überraschung

Anzahl TeilnehmerInnen: 16 Personen

Kursleiter: Madlen Witzig und Markus Birrer
Gemüse aus dem Meer und mehr. Meeresalgen in der Schweiz? Warum nicht! Dies hat sich das Duo aus Bern auch gesagt und die Idee in die Tat umgesetzt. Als Experten haben sie sich nun zum Ziel gesetzt, mehr Meeresalgensorten auf unsere Teller zu bringen. In ihren Workshops wird auch immer die Wirkung der Meeresalgen aus Sicht der TCM (traditionelle chinesische Medizin) und der 5-Elemente-Ernährung gestreift. Das Gemüse aus dem Meer beziehen sie von einem kleinen bio-zertifizierten Familienbetrieb in Irland, wo die Algen von Hand geerntet und verarbeitet werden. www.simplyseagreens.ch

Impressionen: des ersten «Meeresgemüse-Kurses» 

Anlassbedingungen

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