Vorträge

Laura Schälchli, die Gründerin von Sobre Mesa
sprach unter anderem an folgenden Anlässen:

• Start Zentrum, 29. Oktober 2019, Plaza Zürich, StartUpDay Input Talk

• Tourismus Forum Zürichsee, 9. Mai 2019, ENEA Baummuseum Rapperswil-Jona

• Creative Mornings Zürich, 1. Juni 2018, Votrag zum Thema CRAFT

• Picknick der Sensoriker #8, 23. Januar 2018
  Votrag zum Thema Blut beim Verein Forum Sensorik in Bern

• igeho Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und
  Ausser-Haus-Konsum, 18.-22. November 2017
  Vortrag zum Thema «Slow Food: Chancen einer neuen Esskultur»

• Introduction Days MA Design der Hochschule der Künste Bern, 20. September 2017,
  Keynote-Talk über Gründung und Gedankengut hinter Sobre Mesa
  Panoramaherberge Alpenhof

• Forum für Frauen im Gastgewerbe von GastroSuisse zum Thema «Die neue Gastgeberin», 10. - 14. September 2017
  Vortrag und Organisation einer Tavolata am 11. September.

• Zukunftsweisende Ernährungs- und Nahrungsproduktions-Formen, 14. März 2017
  Erzählcafé
  Stadtgärtnerei Zürich, Veranstaltung im Rahmen von "Wir essen die Welt - eine Ausstellung über Genuss, Geschäft und Globalisierung"

• Tagung Bio 3.0: Visionen für die Biobranche und den Biokonsum, 1. Dezember 2016
  Vortrag: Bio 3.0 - aus Sicht der Konsumenten
  Kulturkasino Bern

• Tagung Care Gastronomie, 4. November 2016
  Vortrag: Slow Food in der Care Gastronomie

• Wake Up - Märkte und Kunden für sich gewinnen, 8. Juli 2016
  Vortrag: Produkte mit Story – Marktchance Gastronomie
  IDM Südtirol, Bozen

• Swiss Food Service Forum, 23. Juni 2016
  Vortrag: Zukunft hat Herkunft
  Seedamm Plaza, Pfäffikon SZ

• Markttalk: Butterzopf und Federkohl: Streifzüge über die Schweizer Wochenmärkte, 17. Juni 2016
  Gesprächsmoderation: mit der Autorin und Fotografin des Buches
  Rotpunkt Verlag, Bank Zürich

• Ökologie- und Nachhaltigkeitstagung, 5. Dezember 2015
  Vortrag: Woher kommt unser Essen? Wie wird es verarbeitet?
  Bellvoirpark Hotelfachschule Zürich

• "Unter Wasser" - der Schweizer Seafood Event, 22. Oktober 2015
  Vortrag: Urbane Gastronomie mit Laura Schälchli
  DKSH Seafood Division Branchenanlass, Zürich