Foto: Tina Sturzenegger
Klingt wie ein Witz, ist aber wahr! Mit Bohnen, Kichererbsen, Linsen & Co. lassen sich ohne Zaubertricks oder Sternekochausbildung wunderbare Mezze, luftige Meringues und sogar samtiges Schokoladenmousse ganz ohne tierische Zutaten zubereiten. Uns fasziniert das total und dank Sandra Nauer, Küchenchefin und Vegi/Vegan-Expertin, können wir dich mit unserer Begeisterung anstecken.
Im aktuellen Kochkurs zeigt dir Sandra ihre sommerlichen Rezepte und erklärt dir Tricks zur Zubereitung, täglichen Verwendung und Aufbewahrung von Hülsenfrüchten. Als süsse Krönung des Ganzen: Du lernst aus dem Kochwasser von Kichererbsen und Bohnen Meringues und Mousse herzustellen! So werden Mr. Bean, die Kichererbsen und haufenweise Linsen garantiert deine neuen, besten Freunde.
Eine exklusive Kostprobe aus dem Kurs serviert Laura mit diesem Rezept, welches im Transhelvetica Nr. 57 erschienen ist.
Preis: CHF 145.– , Workshop inkl. Material, Mittagessen, Handout mit Tipps und Rezeptideen
Kursleiterin: Sandra Nauer, Küchenchefin
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