Unsere Expertin Christine Syrad (bekannt für ihre Kurse über japanische Fermentation und Miso bei Sobre Mesa) bekommt oft Anfragen von ihren Freunden: "Was sind diese leckeren, runden Kugeln mit Oktopus drin? Kannst du mir zeigen, wie man sie macht?". Wir sind der Meinung, dass dieses runden Kugeln, Takoyaki genannt, und andere berühmte japanische Street Foods wie Gyoza, Onigiri & Co. zwar ihre Popularität verdienen, aber oft nicht in der richtigen Qualität angeboten werden.
Deshalb haben wir uns mit Christine entschlossen, einen japanischen Streetfood-Kurs anzubieten, in dem wir diese alltäglichen, japanischen Rezepte vorstellen und dir helfen, sie zu Hause zuzubereiten. Die Zubereitung zu Hause bedeutet auch, dass du die Qualität der verwendeten Zutaten selbst bestimmen kannst. Du lernst die Klassiker kennen, erhältst Anregungen für schmackhafte Rezepturen mit lokalen und saisonalen Zutaten und Tipps für vegetarische oder vegane Optionen.
Wir kochen gemeinsam:
Okonomiyaki
Takoyaki
Gyoza (klassisch und vegetarisch)
Onigiri (gegrillt und mit Füllungen)
Eiscreme-Parfait mit Matcha
Der Kurs beinhaltet:
alle Materialien, ein Willkommens-Snack, Mittag- oder Abendessen und Getränke, Rezepte und Anleitungen
Preis: CHF 165.-
Der Kurs findet auf Deutsch und Englisch statt und ist auf 16 Teilnehmer limitiert.
Gutschein- oder Gutschriften-Codes können direkt im Checkout eingelöst werden.
Hast du einen von Hand geschriebenen Geschenk-Gutschein für diesen Event? Dann freuen wir uns über deine Anmeldung per Mail an info@sobre-mesa.com.
English Version:
Our expert Christine Syrad (known for her Japanese Fermentation and Miso classes at Sobre Mesa) often gets such requests from her friends: "What's that round ball thing with the octopus in it? Can you show me how to make it?". We believe that this round ball thing, called Takoyaki and other famous Japanese Street foods like Gyoza, Onigiri & Co. deserve the popularity but often lack the quality.
That's why we have decided to set up a Japanese street food class, where we introduce everyday fun foods and help you to create them at home. Making them at home also means you're able to choose the quality of the ingredients that you use. You learn the classics, get inspiration for tasty variations with local and seasonal ingredients and tips for switching to vegetarian or vegan options.
Together we will make:
Okonomiyaki
Takoyaki
Gyoza (classic and vegetarian)
Onigiri (grilled and with fillings)
Icecream parfait with matcha
The class includes:
all materials, a welcome snack, lunch or dinner and drinks, recipes and instructions
This course will be held in German and English and is limited to 16 participants.
Cost: CHF 165.-
Instructor: Christine Syrad is a fermentation expert, who grew up predominantly in Japan and is the founder of fermentable. Her fascination and affinity for fermented foods revolve around the specialties she most missed when she moved to Europe. Her part-British heritage, stints in Italy and now a decade in Switzerland give her all the tools she needs to apply the health and flavour benefits of fermentation to an international cooking canvas.
Coupon or voucher codes can be redeemed directly at checkout.
Do you have a hand-written gift card for this event? If so, we'd love to hear from you by emailing info@sobre-mesa.com.