Leaf to Root mit Esther Kern

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel

Wie schmeckt Karottenkraut? Was kocht man aus Radieschenblatt? Und: Warum ist Melonenschale in anderen Ländern eine klassische Kochzutat? Esther Kern, Autorin des Buches «Leaf to Root – Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel» (zusammen mit Sylvan Müller und Pascal Haag) klärt auf, welche Gemüseteile essbar sind und was man damit zubereiten kann. Wir versprechen: Es wird exotisch – obschon das allermeiste direkt vor der Haustür geerntet werden kann.

Am Samstag, 2. Oktober kannst du den nächsten Kurs mit Esther Kern besuchen und Gemüse neu entdecken.

Sonntag, 15.11.2020, DasProvisorium@alte Conditorei Buchmann, Foto: George Eberle